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ZOJIRUSHI NP-VZ18-TA ブラウン 象印 炊飯器 
IH炊飯ジャー 極め炊き NP-VZ型 1升炊き
※2017年モデルNP-VJ型の新製品


【製品仕様】
品番 NP-VZ18 [NPVZ18]
本体サイズ 幅×奥行×高さ(約):28×40.5×24.5 cm
本体質量 5.0kg
炊飯時消費電力 1295W
炊飯容量(白米L) 0.18~1.8(1升)
特徴 ※炊き込みごはんを炊いた後などに気になるニオイを抑える「クリーニング機能」を追加

■強火で炊き続け、うまみを引き出す「豪熱沸とうIH」
ふきこぼれを気にせず、沸とう後も火を引かずにIHの高火力で炊き続けます。うまみを引き出し、
芯までふっくらしたごはんが炊き上がります。

■選べる2つの保温選択。30時間おいしく保温できる「うるつや保温」「高め保温」
釜内の温度を最適にコントロールし、30時間おいしく保温できます。
(メニューによって保温できる時間が異なります。取扱説明書をご確認ください。)また、あたたかい
ごはんを食べたい方におすすめの「高め保温」メニューがあります。

■お米の栄養素を引き出す「熟成炊き(白米・玄米)」
お米は炊飯前にしっかり吸水させることでおいしくなります。熟成炊きは時間をかけ水に浸し、芯ま
でじっくり吸水させます。芯まで行き渡った水は、お米の芯からアルファ化を促進し、ふっくらおいし
くなります。熟成炊きの白米はお米の甘み成分の一つである溶出還元糖量は白米ふつうメニューよ
り、約2.3 倍※1になります。
(※1 熟成炊き(白米)炊飯時の溶出還元糖量0.194mg/g と、白米ふつうメニュー炊飯時の溶出還元糖量
0.084mg/g 比較 当社自社基準による東京農業大学調べ)
熟成炊きの玄米も、予熱、炊飯時間を長くした専用の炊き方だから、甘み成分の一つである溶出還
元糖量は玄米メニューより、約2.3 倍※2、ギャバ(GABA=ガンマーアミノ酪酸)も1.4 倍※2になりま
す。
(※2 熟成炊き(玄米)炊飯時の溶出還元糖量0.035mg/g、GABA7.1mg/100g と、玄米メニュー炊飯時の溶出還
元糖量0.015mg/g、GABA5mg/100g との比較)

■釜全体に熱が伝わる「黒まる厚釜」
まる底なのでお米が対流しやすくなっています。

■汚れがつきにくい
「クリアコートふた」&清潔さ長持ち「ステンレスふた」「オレンジ色の内ぶたフック」


★ごはんをおいしく炊くための言い伝え★
【はじめチョロチョロ、中パッパ、赤子泣いてもフタとるな】
現在でも、IHやマイコン等炊飯器の炊飯フローに次のように活かされています。
(1)はじめチョロチョロ → 浸漬・予熱
(2)中パッパ → 沸騰
(3)ぶつぶついう頃火をひいて → 沸騰維持(インバータで微妙な火加減をコントロール)
(4)ひと握りのわら燃やし → 炊き上げ(強火)
(5)ふた取るな → 蒸らし(二度炊き)

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